人类经过数千年的发展，从原始社会时期的刀耕火种，采集狩猎到现在的人工智能，信息网络，社会在前行，科技在进步，人类的食物也变得越来越讲究，以前用来果腹的食物，现在已经得到升华，演变为一种艺术，甚至是一种文化，和经济*治紧密相连的一种社会元素，成为人类宝贵的精神遗产。正所谓一方水土养一方人，世界各地的美食纷繁复杂，多种多样，前几年热播的纪录片《舌尖上的中国》带我们体味了中国天南地北，沿海内陆的各种美食，看得我们口水直流，今天我就带领大家感受一下全球各地的美食，看看除了我们中国的美食外，世界人民还创造了哪些诱人的食物。
众所周知，中国拥有几千年的历史并且从未间断，这就意味着中国的文化底蕴要比世界大部分国家深厚的多，文化底蕴深厚，对美食的研究也就越深入，中餐在世界美食领域的地位就像*事界的拿破仑，可谓稳占高峰，傲视全球，但在外国美食家和评论家的认同里，中餐只是世界三大菜系之一，那么其余两大菜系为何能与中餐并列呢？
世界三大菜系是指：中国菜系（范围包括中国、朝鲜、韩国，日本、东南亚一些国家和海外华人聚居地，以中餐为代表，是世界人口最多的一个菜系）。法国菜系（范围包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家，占地面积最大，以西餐为主题）。土耳其菜系（又称为清真菜系，范围包括中亚、西亚、南亚及非洲一些国家）。中国菜系我们再熟悉不过了，每天都在品尝，今天我们就来讲一讲法国菜系和土耳其菜系。
一，法国菜系
又称西方菜系，包括欧洲，美洲以及大洋洲等许多国家，也是世界上面积最大的菜系！这是欧洲近代殖民扩张和大移民的结果。法国菜系又分为欧洲菜系，美洲菜系和大洋洲菜系。
1，法国菜系之欧洲篇
主要还是由法国的烹饪技法加上欧洲其他国家本民族特色而自成一派的菜系，在欧洲版图上，除了法国大餐外，我们还可以了解到意大利菜、希腊菜、西班牙菜及德国菜和北欧菜，这些菜式也多少影响了整个欧洲的饮食习惯，虽然没有他的主流法国菜那么名气大，但也相互影响着。下面是欧洲菜系的一些代表美食。
2，法国菜系之美洲篇
当哥伦布带着他的船员来到美洲，并且当欧洲人大量的迁入此地时，他们也带来了自己本民族的饮食文化，这些操着日耳曼语言和拉丁语言的人们把欧洲的烹饪技法也带来了，和本地印第安人的融合使得美洲菜既有法国菜的香甜，也有印第安菜的浓郁。
3，法国菜系之大洋洲篇
主要还是以澳洲、新西兰及夏威夷群岛为主，这些欧洲人的后裔，很好的把法国菜系的烹饪技法和本地的土著烹饪技法相融合，比如：当代澳洲的美食借用了土著居民的烹调方法，被称为“丛林食物”，包括使用当地动植物烹制出特色美食，可以满足不同口味的要求。
二，土耳其菜系
又称清真菜系，包括中亚，西亚，南亚以及非洲等穆斯林国家！随着伊斯兰教的传播和阿拉伯帝国以及奥斯曼帝国的扩张而影响广泛。土耳其菜系又分为土耳其菜系，中亚菜系，中东菜系，南亚菜系。
1，土耳其菜系之土耳其篇
亚洲及小亚细亚地区丰富的农作物品种、漫长的历史进程中与各种文化的交互作用、塞尔柱及奥斯曼时期宫廷中花样翻新的烹制方法，都对土耳其烹饪文化的形成产生了影响。土耳其菜肴一般包括酱汁美味配谷类食物、各种蔬菜、肉类、汤、橄榄油拌凉菜、糕点以及野菜，还有很多健康食品如熬成糖浆的葡萄汁、酸奶、蒸荞麦等。
2，土耳其菜系之中亚篇
主要还是流行于中亚五国，比如：哈萨克斯坦有拌面、烤羊肉串、马肉肠、马奶，乌兹别克斯坦有油馕、烤肉串、各种水果，吉尔吉斯斯坦有熏鱼和烤鱼，还有各式各样奶豆腐。受土耳其菜的影响颇深，不同的区别只是肉多菜少。而且，中亚菜系还受到中国新疆维吾尔族饮食习惯的影响。
3，土耳其菜系之中东篇
主要以阿拉伯菜和伊朗菜为主，阿拉伯菜肴主食以牛羊肉为主，其烹调手法多样，其点心味道以咸为主，采用孜然、咖喱和沙嗲等调味品，形成独特的风味。伊朗菜的特点是鲜香醇厚活清新爽口。尤其不惜工本地使用到一些名贵的香料药材，使人顿生绮想，比如藏红花和玫瑰花瓣。
4，土耳其菜系之南亚篇
当今餐饮流行的南亚风潮并不完全只是印度菜或大家熟悉的咖喱，那只是南亚风潮中很小的一部分而已。南亚餐饮的最大特色是在各种香料的应用，虽然它基本种类不超过20种，但由于它们的搭配比例与使用方法都可以非常的个人，所以具体的味道就难以向大家解释。