米饭是世界通食食物，但不同国家和地区的食用方法稍有不同。每个国家和地区都会使用原创配方和独特的香料烹饪主食。下面来看一下世界各地最受欢迎的一些米饭菜品。
印尼炒饭（印度尼西亚）
这道简单但美味的菜品包含炒饭和蔬菜以及一种肉类（通常是鸡肉或大虾），搭配甜酱油、青葱、大蒜、罗望子和辣椒。如果想要品味额外的特殊口味，还可以在做好的菜品上面加一个煎蛋。印尼炒饭是当地的主食，从街边小吃摊到高档餐厅，随处可见。
意大利焗饭（意大利）
意大利人不仅将意大利面和披萨推广到世界各地，他们还推广了意大利焗饭。起源地（根据它的起源故事，这道菜是偶然制作出来的）源自意大利北部地区，这是一种以大米为主的菜，煮得几乎像奶油一样浓稠；肉汤可以用肉、鱼或蔬菜熬制。大部分意大利焗饭还包含*油、洋葱、白葡萄酒，当然还有大量帕尔马干酪。
辣椒炖鱼饭（西非）
辣椒炖鱼饭在许多西非国家/地区都广受欢迎，这道菜通常在婚礼和生日等特殊仪式上食用。尽管存在地区差异（名称和成分），但大多数辣椒炖鱼饭都是用番茄和洋葱做成的酱汁和香料（如肉豆蔻、姜和孜然）与米饭一起烹制而成，与羊肉（山羊肉）或牛肉一起食用。
锅巴炒饭（伊朗）
锅巴炒饭是伊朗的特色菜，用波斯语翻译过来就是“锅底”，这是指煮熟的米饭锅底的松脆碎块。这听起来可能没有胃口，但一层米饭搭配藏红花口味的酸奶、土豆和番茄（配上一片面包）就是一道美味的菜肴。
手抓饭（约旦）
手抓饭是约旦的国菜（在巴勒斯坦、伊拉克、叙利亚和沙特阿拉伯地区也大受欢迎），手抓饭的最初做法据说是用澄清的*油烹饪肉类（骆驼肉或羊肉），搭配面包食用。米饭是在20世纪初加入到这道菜的。现今，它铺在一层白米饭上，有时会加入碾碎的干小麦（由几种小麦品种制成的谷类食品）。
什锦饭（美国路易斯安那州）
什锦饭是孕育美国的多元文化大熔炉的一个极好例子，这是西班牙和法国后裔食用的一道菜，由肉、蔬菜和米饭烹制而成。更传统的做法还包括香肠和其他种类的肉或海鲜。使用的蔬菜包括芹菜、洋葱和青椒；路易斯安那州的西南部和中南部地区在烹制时不加入番茄。
巧克力米粥（菲律宾）
我们从美国前往菲律宾，品尝这道champorado（巧克力米粥）。通过煮糯米和可可粉（加入牛奶和糖可增加甜味）制成，这道小吃在东南亚国家/地区非常受欢迎。有时也与咸干鱼片一起食用，也可以用咖啡粉代替可可粉制作。
肉菜饭（西班牙）
肉菜饭从西班牙的巴伦西亚地区传来，现在受到全世界人民的喜爱。作为这个地区特色的象征，人们认为真正的肉菜饭需要用橄榄油烹制，并包含白米饭（粳米）、青豆、肉（最好是鸡肉或兔肉）和蜗牛，用藏红花和迷迭香调味。其他类型的肉菜饭可以包含蔬菜和海鲜。
福建炒饭（中国）
也称为福建烩饭，这道菜非常受欢迎，在中国餐厅随处可见。既简单又美味，一碗炒饭配上厚厚的酱汁，加上鸡蛋、蘑菇、肉（或虾）和蔬菜丁制成。为了达到真正的口感，你还可以在配料单上加上冬笋和花生油。
比尔亚尼菜（印度）
这是一道标志性的印度菜，在世界各地的烹饪做法中都广受欢迎，比尔亚尼菜的起源有许多故事。但是，不管这道菜的发明人（或发明地）如何，比尔亚尼菜通常在土灶中用羊肉或鸡肉（腌制一夜）与酸奶、香草、香料和干果以及煮熟的米饭一起烹饪制成。印度的一道以大米为主的类似菜肴叫做炒米（或肉饭）；这道菜的制作方法略有不同，因为它不太湿润，也没有香料。
炸猪排丼（日本）
这是一道很受欢迎的日本菜，在米饭上放上炸猪排、鸡蛋和蔬菜，淋上甜辣酱，现在日本学生在考试前吃这道菜已经成为一种传统。
石锅拌饭（韩国）
从字面上解释就是“拌饭”，这道菜就是一碗热腾腾的白米饭，上面放有清炒的蔬菜，搭配辣椒酱和酱油食用。常见的传统做法包含鸡蛋（煎蛋或生鸡蛋）和肉（通常为牛肉）。虽然各种菜品是分开放置的，但请记住在吃前搅拌这些材料。
Pabellóncriollo（委内瑞拉）
这道受欢迎的菜品是委内瑞拉的传统菜，是大米和豆类搭配的一种形式。基本上就是一盘米饭，配上炖黑豆和一碗牛肉丝。它们还与车前草（炒大蕉片）和/或煎蛋搭配食用。
鸡蛋葱豆饭（英国）
鸡蛋葱豆饭（在印度称为鱼蛋饭）是殖民时代英国和印度融合的另一个例子，它在最开始是一种以豆类或小扁豆为主的米饭，搭配酸奶食用。在传入英国后，配料表中还包括烤鱼（烟熏黑线鳕或鲑鱼）、欧芹和煮熟的鸡蛋。不管怎样，它都以特别设计的干烤香料混合物装饰。
三色饭（越南）
这道米饭菜品在越南非常受欢迎，如果你认为它是高档餐厅的厨房出品的菜肴，也情有可原。但实际上，这种彩虹色的菜肴在农村地区可以吃到，而且（制作得当）绝对不含食用色素。选择天然配料（如观音草、香兰叶、木鳖果和绿豆）烹饪米饭。