藏红花为什么这么贵呢？真正的藏红花，现在都一万美金一公斤了，今天带大家深入的了解一下。首先声明，以下说的是真正的藏红花，基本上我们能看到，一打一打的，一排一排的，那就不知道是什么了。
藏红花，首先不要误解，跟西藏没关系。藏红花最大的产地是伊朗，全世界藏红花种植面积12.2万公顷，伊朗独占11.5万公顷，占全球产量的百分之九十一，年产量四百三十吨，就这么一点点还要全世界分。所以大家想，怎么可能到处都是，哪来那么多来泡茶泡脚的，那为什么产量就这么少呢？
藏红花得长在干旱的土地上，我们说的藏红花，其实是指的花内的雌蕊，每一朵花都有三根柱头，从采花到摘蕊，只能靠手了，柱头拔出来以后，上面红色的，底下还有一节*色，藏红花分级就是红色部分的比例，顶级的就是把底下的*色部分全部去掉，只留这么一点全红色。如此差不多一百五十朵花，才能制成一克的藏红花，全世界一年四百三十吨的产量，来自于三百亿朵花，一亩地收成三百克。一亩才三百克啊！这个东西要是不贵，对不起人工，还对不起的。看完以上的内容，就知道藏红花市场肯定会物稀，价贵，假货多，你买的的便宜货就可能是玉米须、马毛、各种纤维等等。
其实藏红花主要的用于调料、染料，中东很多地方的人，吃啥都要放点藏红花，跟我们一天不吃辣，不吃麻就浑身不舒服一样，显然他们也没有长命百岁，所以说有些东西就是习惯。而用作染料，主要是因为藏红花富含*色色素，就是大家都喜欢的金色，所以记得真正的藏红花泡水应该是金色。