鱼子酱大家虽然没有吃过，但是大家肯定没少听过它们的大名，作为世界上著名的奢华美食，鱼子酱的价格昂贵让人咋舌。虽然市面上鱼子酱有鲟鱼卵做的鱼子酱，也有鲑鱼卵做的鱼子酱，它们的价格各不相同，有便宜的也有昂贵的，但是从狭义上讲，只有鲟鱼的鱼子酱，才能称得上是真正的鱼子酱。
鱼子酱有传说中的“返老还童”的作用，它含有我们皮肤中所需要的许多维生素，矿物质，微量元素还有营养物质，能为起到美颜养肤，防止老化的效果。同时鱼子酱还能够强身健体，提高免疫力的作用。虽然我们普通人可能没什么机会尝试这种顶级的美食，但是并不妨碍我们去了解他，知道它价格贵的原因。
欧洲是全球鱼子酱最主要的消费市场，作为十分典型的西餐食用的食材，鱼子酱指的就是鲟鱼卵，其中尤以深海中生长的鲟鱼卵品质最好。它是与黑松露，鹅肝酱并称的世界三大奢华美食之一。同时有因为它的产量稀少，被誉为是“黑色*金”。据说，梁秋实先生在跟韩菁清小姐恋爱的时候，曾经带她连吃了一个多星期的鱼子酱！
鱼子酱价格昂贵这一点众所周知，但是有一个鱼子酱在价格上可以算是贵族中的贵族，吃这样一勺就要几十万，普通人大概吃上一勺就要宣告破产了，连土豪都不要任性的消费。这种鱼子酱是由伊朗一家公司生产的，他们称为盎司鱼子酱，果然，昂贵的东西都是度量的特别精准的，都用盎司作为单位了。
这种鱼子酱只能取自白鲟鱼的卵，这种鲟鱼一年只能够捕获条左右，最重要的是要年龄在60岁以上的白鲟鱼可以。为了美观，装的罐子都是用*金制作的。同时这种鱼子酱也是品质最好的鱼子酱，属于顶级的鱼子酱。但是一勺就要几十万的价格，很多人大概都跟小生一样，只能抬起头仰望它，一辈子都吃不起了。