约莫在公元前-公元前年，生涯在土耳其东南部、伊朗西部和地中海东部的丘陵地带的人类从搜集生涯开端了原始农业。这类改变一开端很呆滞，区域也有限。
公元前年，小麦成为农做物；
小麦Triticumaestivum手画图（引自网络）
约在公元前年，豌豆和小藊豆成为农做物；
豌豆Pisumsativum手画图（引自网络）
公元前年，橄榄树被驯化造就；
橄榄Canariumalbum手画图（引自网络）
公元前年，葡萄被驯化造就；腰果被驯化的时候还要更晚。
葡萄Vitisvinifera手画图（引自网络）
腰果Anacardiumoccidentalie手画图（引自网络）
到了公元前年，重要的驯化高潮曾经终了。这日咱们食品热量中超越90%的起因，仍旧是来自人类先人在公元前年到公元前年间驯化的植物，比方小麦、稻米、玉米、土豆、小米和大麦。
水稻Oryzasativa手画图与标本（孙英宝制做并画图）
玉米Zeamais手画图（引自网络）
土豆Solanumtuberosum手画图（引自网络）
六棱大麦Hordeumhexastichon手画图（引自网络）
植物驯化不是由中东传到宇宙各地，而是同时候在各地单身停止的。北美洲人驯化造就了南瓜，中美洲人驯化了玉米和豆类，南美洲人学会了培植土豆，西非农人驯化了非洲稻、高粱和小麦，新几内亚人驯化了甘蔗和香蕉，华夏最先驯化了稻米和小米。
不同地舆处境中驯化的植物
由于地舆处境的不同，宇宙各地驯化的野生植物也有所不同。大致说来，在原始农业阶段，西半球美洲以玉米、土豆、番薯、木薯为主；东半球的东亚、南亚以小米（粟）、大米（稻）为主；西亚、北非、南欧以小麦、大麦（面粉）为主；非洲以高粱、龙爪稷、山药为主；大洋洲以薯蓣、西谷米、面包树、椰子为主。
番薯Dioscoreaesculenta手画图（引自网络）
高粱Sorghumbicolor手画图（引自网络）
为甚么植物驯化重要产生在中东、华夏和中美洲，而不是澳大利亚、阿拉斯加或南非？那是由于大部份的植物原本没法驯化。尽管在这些区域能够挖出可口的松露、猎杀长毛象，然则真菌太难捉摸，巨兽又过于厉害，想要驯化和养殖是特别艰难的。在咱们旷古先人狩猎搜集的不计其数种物种中，适当驯化和造就养殖的并未几，而这些物种只成长在某些特定的地点。
植物驯化的利与弊
小麦关于人类整个来讲，影响至极深切。造就小麦的地盘能供应更多的食品，满意人丁快捷增加的须要。约莫在公元前年，人类还靠搜集和狩猎维生的时刻，巴勒斯坦的杰里科绿洲一带，也许能够奉养一百名搜集部落的成员。
人类初期狩猎图（引自网络）
到了约莫公元前年，这边变为了麦田，奉养了上千人。然则造就小麦可谢绝易。小麦不爱好石头，不爱好与其余植物分享空间、水份和营养，还会沾病。人类不得不全日在田间除草、防虫、灌溉、施肥，也只可自愿永远假寓在麦田傍边，完全变换了本来的生涯方法。
人类初期田间劳做图（引自网络）
在探索古代人类骨骼时发觉，人类投入农业时期后，涌现了洪量的疾病，脊椎、膝盖、脖子和足底都付出了良多价钱。就改观生涯而言，小麦也并未带来平安。比起狩猎搜集者，农人的生涯原本对照没有保证。搜集者有几十种不同的食品能够保持生涯，碰到凶年也不必害怕饿死。尽管某物种数目淘汰，唯有其余物种多采一点，也能补偿食品的不够。
但是，农业社会只是靠小量几种农做物生计，良多区域以至惟独一种主食，比方小麦、土豆或稻米。一旦产生了灾祸，如水患、旱灾或虫灾，穷人就会洪量殒命。农业墟落的人丁密度也远弘大于搜集时期的范围，成员抱病和营养不良的景象也要比往昔严峻良多。
咱们不得不深思，人类驯化了小麦，是利大于弊，依旧弊大于利？要是回到原始社会，再让人类从新做出抉择，您以为他们还会抉择驯化植物吗？
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起因：林草谍报局
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