冬日波斯甜点——藏红花大米布丁
近日气温骤降，寒冷的天气需要一些暖胃的甜点治愈。不妨来试试这个波斯藏红花大米布丁吧~
波斯藏红花大米布丁藏红花大米布丁是伊朗最受欢迎的波斯甜点之一，其主要成分是大米、糖和藏红花。你可以在前一天晚上浸泡波斯大米，在烹饪过程中稍微软化。在准备米饭布丁的时候，通常选择的糖量会比米饭多，但这取决于你的口味。在这里，对于1杯米饭，通常会使用了2杯糖，是为了使甜品有一定的甜度。你可以用1杯来减少甜度，用2杯以上的糖来增加甜度。准备一些肉桂、开心果或杏仁片，甚至干玫瑰花瓣都可以，用来装饰布丁。
波斯藏红花大米布丁——
制作藏红花大米布丁的一些食材01大米
不得不说，以大米为主要原料的藏红花大米布丁才算是一种完整的食物，由于它的质地非常光滑，味道甜美，香气宜人，因此被归类为甜点。
02
糖
糖和米的比例是2:1，这个量适合甜度相对较低的布丁。如果你喜欢更甜口的甜点，你也可以考虑把这个比例调为3:1。
03藏红花
藏红花是从番红花（俗称“藏红花番红花”）中手工采摘的。伊朗是藏红花生产出口大国，以品质优良、药用食用价值高享誉世界，超过90%的产品出口到国外。据伊朗海关发布，截至今年3月20日，伊朗农民在过去一年中向60余个国家出口了近吨藏红花产品。伊朗最好的藏红花生长在呼罗珊的Ghaenat。
藏红花通常由深色和浅色线组成。在伊朗，藏红花常见3个等级，从高到低分别为：
①NEGIN全红长丝
②SARGOL全红短丝
③POSHAL带*根
制作藏红花大米布丁的一些小Tips煮饭后记得加糖。如果你想从一开始就用米饭煮糖，那么煮的时间可以更长一些。一定要使用磨好的藏红花，切勿直接将藏红花倒入锅中。
可以将杏仁片浸泡在玫瑰水中，因为他会使玫瑰水增加杏仁的香气，并使布丁具有良好的口感。加糖后别忘了搅拌藏红花米饭布丁。
如果布丁变稠太多，你可以加一点开水，让它再炖几分钟。
您可以在制作后立即享用布丁，但如果您想要口感冷一点的甜点，不妨尝试在食用前冷藏至少1小时。
如何装饰大米布丁？
您可以使用各种成分，例如肉桂、椰子粉、开心果切片和杏仁、干玫瑰花瓣以及柠檬和橙片，以及您认为适合且美观的任何装饰。
一起来看看制作过程吧~↓
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