中国是个美食大国，吃货遍地，每个地区的食材和烹饪方式都各有特色，我国东西横跨60多个经度，南北横跨50个维度左右，又包含6大温度带，特殊的地理环境又造就了品类繁多的美食，可谓是百花争艳，根本不会有哪种食材可以“一枝独秀”。
01、先说说“唐僧肉”稳居热评第一的原因
要知道从世界各国选代表食材，法国可以是鹅肝，伊朗可以是白鲟鱼子酱，韩国可以是高丽参，意大利可以是帕玛森奶酪。而到了我们这边，好吃的食物是实在是太多，顶级食材也是一堆，大家的口味也不同，意见也不一样，根本无法达成共识。
而“唐僧肉”则是四大名著《西游记》之中的关键人物，传说之中吃了唐僧肉，可以达到“长生不老、延年益寿”的神奇功效，这种食材绝对属于顶级了，西行路上无数妖怪对其垂涎三尺，即使拼了命也要想去尝上一口。再加上《西游记》在全国范围内都广受认同，没有人会反对这样一种答法，甚至看到唐僧还会心一笑。
我还记得小时候，在校门口甚至有卖名为“唐僧肉”的零食，药店里还有“猴王丹”售卖，包括我在内的许多小朋友，都会用自己的零花钱去买上一包，来尝尝唐僧肉究竟是个啥味道。
不过，《西游记》原著之中也就只有他母亲殷温娇吃过唐僧肉，她咬下唐僧的脚趾，然后把他放入江中，随后唐僧归来，殷温娇又悬梁自缢而亡，下场并不算好。
02、在中国，即使分省评选顶级代表食材都够呛
由于我国的土地面积实在太大，跨度也很广，受到不同环境的影响，各地的美食都会不一样，各地人们的口味差异也很大，比如川渝地区代表的辣椒，到了广东那里就基本没人吃。
真要是认真进行评选的话，估计得分省进行食材评选，单拿山东来说，潍县萝卜就是顶尖的食材之一，它的名号早已得到广泛认同，甚至得到国家产品名称保护，估计能在山东省内排个第一，但是把它拿出省外，肯定又会备受争议。
最后：
身为吃货，还是太感谢祖国的大好河山，可以让我们轻松品尝到众多的美食。