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TUhjnbcbe - 2024/7/1 17:52:00
    

碧绿的稻田间,凉爽的仓库里,数以万计的西红花种球正为绽放积蓄着力量。再过两个半月,这群圆头圆脑的小家伙就将抽出美丽的花朵,变成“红色金子”。

西红花,俗称藏红花,既是名贵中药材,也是高端食用香料和染料。位于建设镇运南村的上海瀛洲西红花种植专业合作社,是国内最早建成的规模化西红花种植基地之一。崇明人茅仁刚、茅人飞兄弟,就是这座优质“矿脉”里的“掘金者”。

作为崇明区首批博士农场、上海市科技兴农项目创新基地,合作社不断深耕技术,提升西红花种植水平。年,合作社被列入上海市农民专业合作社示范社名单。

▲茅人飞在仓库查看西红花种球

技术为基品质过硬

早在茅家兄弟前,崇明大地上,种植西红花已有悠久历史。年,我国自日本引进一批西红花种球及配套种植技术,标志着西红花国产化条件基本具备。此后,崇明以其透气的沙质土壤与适宜的气候条件,逐渐发展成国内首屈一指的西红花产地。“当初,我们听说庙镇一带有不少人家种西红花。”茅人飞回忆道,“虽然辛苦,但种西红花能让一个家庭每年增加几千上万元的收入,还是非常可观的。”

自上海中医药大学硕士毕业后,茅仁刚曾从事药物研发工作。年,在一次关于上海地产中药材的调查中,茅仁刚意识到,珍贵药材西红花与家乡崇明竟有如此渊源。坐拥如此富矿,茅仁刚当即决定,要发扬自身专业特长,帮崇明西红花产业“加一把火”。

年,上海瀛洲西红花种植专业合作社成立。合作社自成立之初,就以技术为最大倚仗,持续提升西红花品质。在社长茅仁刚与区农业农村委的争取之下,合作社先后与上海师范大学植物种质资源开发中心、复旦大学医学院、上海市农科院等科研院所的专家团队开展深入合作,探索实践西红花的组培快繁与脱毒技术、致病菌生物防治等方面技术,以实际生产推进学术研究,又以学术提升实用技术,不断提升种植水平。

结合地域特色,合作社还首先探索出了“水稻-西红花”轮作栽培模式。通过水旱生态轮作,杀灭多种土壤传播杂菌,遏制了西红花土传性病害的发生,从而消除了西红花的连作障碍,保障了西红花的高产稳产和高品质;此外,还能产出优质藏红花香米,进一步增加了单位土地的产值。

▲品质好的藏红花烘干后颜色艳、柱头长且直

过硬技术造就过硬品质。据中国药典规定,西红花主要活性成分西红花苷-i与西红花苷-ii的含量之和不得低于10%,苦番红花素含量不得低于5%。数据显示,原产地伊朗出产的西红花中三者含量总和在20%上下浮动,而合作社出品的西红花三种物质含量之和稳定在35%左右,已大大超出进口西红花的水平,堪称世界一流。

规模生产敢为人先

不同于原产地伊朗的营作方式,沿袭自日本的种植方法,是要耗费大量人工的。“在年以前,大家都说规模化种植西红花是不可能实现的。”茅人飞说,“但我们下定决心,要持续探索规模化种植之路。”

西红花身上,最为精华的是花的柱头,俗称“花丝”,其自采摘到形成成品,要经历至关重要的“烘干”工序。早前,业内流行电加热与水蒸气加热两种方法,具有控制不精准、效率低下的缺点,难以符合规模化生产要求;更糟的是,用这些方法生产的西红花,“花丝”易卷曲,品质低、品相差,在市场上没有竞争力。对此,兄弟二人花费大量精力,多方改良,试验了不少新点子,却始终不尽如人意。

功夫不负有心人,经过多种干燥方法的比较研究,两人找到了用微波烘干新鲜花丝的方法。市面上找不到适合的机器,兄弟俩便联系上专营微波干燥设备的企业,认真研究技术参数,改造出一套适用于西红花生产的烘干流水线,极大提升了产品质量与工作效率。“微波烘干不仅克服了传统方法的缺陷,还带来一些意外之喜。”茅人飞提起当初的创意,满脸自豪,“事实证明微波对残留虫卵、微生物有杀灭效果,这让我们产品的安全性与品质更上一层楼。”如今,这一烘干方法已取得国家发明专利授权,并开始在崇明西红花加工业中推广开来。

▲藏红花微波烘干设备

“微波干燥”不过是合作社发展的一个缩影。这些年来,兄弟俩通力合作,将机械化、智能化一步步落实进西红花播种、施肥等工序中。经过约8年的艰苦摸索,合作社已初步实现“大田机械化种植球茎,室内工厂化培育花蕊”的西红花二阶段种植模式,基本实现了西红花的规模化、规范化种植。种植技术的提高与种植模式的改进,保障了西红花的高产稳产,基地面积也发展到多亩。

▲崇明产藏红花(左)比进口藏红花(右)更长、更直

创新发展一往无前

近年来,为应对波动的西红花行情,提升本社产品的市场竞争力,合作社一方面深耕技术,一方面也在积极探索这个市场的更多可能。如今,合作社的大门上,“瀛农本草”的标识分外显眼。这是合作社新近注册的商标,标志着合作社不再满足于单纯的种植生产,而是积极拓展更广阔的商业前景。

“西红花消费者大致有几种。一种是长期使用,对西红花保健功效有清晰认知的,对这部分人群,品质最有说服力。另一种是短期或以礼品形式偶然服用的。此外,还有更多潜在用户。”茅人飞细细分析道,“得益于‘药食同源’相关政策的出台,我们有广阔空间去开发延伸产品,让更多人了解西红花的功效,吸引一批‘路人’,汇集更多用户。”

西红花提取物呈现优美的金黄色,色香味俱佳,其有效成分具有良好的抗氧化功效,且易被人体吸收。由此,合作社结合崇明特色,研制出富含西红花提取物的“崇明黄金糕”,又跨界美容行业,开发出西红花面膜。此外,合作社还瞄准西红花所在的番红花属,试种了多种观赏用花。“可惜还没培育出高繁殖系数的种球,短期内难以大面积推广。”茅人飞说。

“崇明西红花种植业是有历史传统和技术基础的,是典型的高效、绿色、低碳生态产业,符合崇明国际生态岛建设的战略方向。我们希望通过自身的努力为崇明西红花产业带来更多的实用技术,探索更好的发展模式,让崇明西红花更有竞争力,推动崇明西红花种植业的技术升级和可持续发展。”茅仁刚说。

记者:朱远哲

编辑:顾佳丽

    

上观号作者:上海崇明

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