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TUhjnbcbe - 2024/6/29 17:15:00

中国地大物博,地理位置优越,适合植物生长。在中华民族上下年的悠久历史长河中,智慧的中华民族辛勤耕耘,经过驯化、引进和和改良,使得我们现在餐桌上的蔬菜品种丰富、营养均衡。今天我来介绍一下那些蔬菜是从国外进入中国的,其中约二分之一又是通过海上丝绸之路传入我国的带“胡”、“番”、“洋”的作物,一般都是从国外传入的。凡带“胡”字的,大多是两汉、南北朝传入中国的,如胡椒;还有一种是带“番”字的,就是明朝以后,传入中国的美洲作物,如番瓜;第三种带“洋”字的,洋葱、洋白菜等等,可能是清朝末年和民国时期传入中国的。

先秦

1.萝卜:萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜。

2.姜:一种看法认为姜起源于印度与马来半岛。第二种认为起源于中国。

3.藕:原产印度。第二种也认为起源于中国。

4.大葱:早再三皇五帝时代,中国就已经开始种植他的,黄帝内经中就有记载葱的药用价值.葱可以说是中国原产植物公元前年,章丘地区就开始种植大葱。

汉朝

张骞在搞定丝绸之路的时候,把我国的丝绸、文化传播到世界各地,但同时也把世界上各种美食引入中国。蒜、蚕豆、旱芹、香菜、豌豆、芋头、茴香、胡椒、……带回来很多多种类的蔬菜,后世影响深远!

5.黄瓜:黄瓜是张骞出使西域带回来的!又叫胡瓜,原产东印度的西北部,西汉时张骞出使西域归来时带入我国。初称“胡瓜”,东晋时,赵王石勒更名为“黄瓜”。但那时我国云南也有野生黄瓜分布。

6.旱芹:旱芹也是张骞出使西域带回来的!

7.芋头:原产东南亚;芋头也是张骞出使西域带回来的!

8.莳萝:原产地中海沿岸;莳萝在我国叫做土茴香,因为长相很像茴香,所以因此得名

9.胡椒:胡椒:汉初引入我国,原产印度,后经马来西亚传入中国,在我国栽培已有多年,分布极广,品种繁多。

10.胡荽:也就是香菜,芫荽。汉朝通过丝绸之路从保加利亚传入中国。

11、蚕豆:又名胡豆、寒豆、罗汉豆等。原产亚洲西南部到非洲北部一带,张骞出使西域时引入。

12.豌豆:原产地中海沿岸,汉代引入我国。

13.蒜:据说是张骞出使西域带回来种子种的。

三国魏晋南北朝(年~年)

14.茄子:茄子的野生品种最早出现于印度,南北朝时期,随着佛教逐渐传入我国,原产东南亚和印度,约于晋代传入我国,隋炀帝就对它特别偏爱,还钦命为“昆仑紫瓜。最早以茄子为蔬菜记载见北魏《齐民要术》。茄子初来中国时,因为很多人没有见过,所以一度被视为一种珍贵蔬菜,当时只有大户人家和达官贵人才有口福享用。但是,茄子这种蔬菜很容易种植,所以传入中国后不久就很快普及了。这个时候由于和外国的交流加深,以及种植水平的提高,也多外来品种开始在我国传播开来。

15.扁豆:南北朝时期传入我国。

16茉莉:茉莉的原产地是印度。西晋传入我国。

隋、唐、五代十国(~年)

17.菠菜:原产波斯,唐代传入我国。菠菜是唐代贞观年间由尼波罗国(今尼泊尔)传入的,最初叫波棱菜,后简称菠菜。年前已有栽培,在唐代贞观年间,由尼泊尔传入。

18.莴苣:原产地中海沿岸,隋代传入。莴苣:原产于欧洲地中海沿岸,在隋朝由中亚传入。宋代陶觳在其《清异绿》云:“呙国使者来汉,隋人求得菜种,酬之甚厚。”

宋元(—年)

19.丝瓜:原产印度、南洋,宋代传入中国,南宋陆游曾曰:丝瓜涤砚磨洗,余渍皆尽而不损砚,讲的是丝瓜络可以用来做洗刷之物,现在还有很多人习惯用丝瓜壳刷锅刷碗。南宋陆游说:“用丝瓜络擦砚台,可以把脏东西全部擦干净,且不伤砚台(丝瓜涤砚磨洗,余渍皆尽而不损砚)。杜北山写过咏丝瓜的诗,因此说明,丝瓜传入中国不迟于宋代。

20、胡萝卜:原产于亚洲的西南部,阿富汗为最早演化中心,栽培历史在年以上。宋朝时期传入中国。对于名字由来,李时珍在《本草纲目》中说:“元时始自胡地来,气味微似萝卜,故名。”胡萝卜:一说是张骞从西域带回来的,也有一说是南宋到元朝建立这段时间,波斯人来中国时带入云南地区,后传遍全国各地。原产亚洲西南部阿富汗等地,约在13世纪从伊朗引入中国。

明朝

21.辣椒:原产国是墨西哥辣椒:原产中南美洲热带地区。我国栽培辣椒始见于明末,在此之前吃辣都是用茱萸调味,至于甜椒于18世纪才始有.19世纪传入我国。

22.南瓜:原产墨西哥到中美洲一带南瓜:原产于美洲大陆,哥伦布发现新大陆后,始为西方所知,引入欧亚大陆。大约在明朝正德年间,由葡萄牙使者带入中国。

23.苦瓜:苦瓜原产东印度苦瓜:原产于东印度,明朝郑和下西洋的时候带过来,与郑和同行的费信写的《星槎胜览》中是最早的苦瓜记录。

24.马铃薯:原产美洲土豆:祖籍在南美洲,明朝之时传入中国。万历年间徐渭曾咏诗一首《土豆》:“榛实软不及,菰根旨定雌。吴沙花落子,蜀国叶蹲鸱。配茗人犹未,随羞箸似知。娇颦非不赏,憔悴浣纱时。”和别的蔬菜瓜果一样,初入中国都是贵族专属食品!

25番茄:番茄是明代时传入中国的。很长时间作为观赏性植物。番茄:原产地也是在美洲,明代时传入中国。但很长时间里是作为观赏性植物。成书于年的《群芳谱》载:“番柿,一名六月柿,茎如蒿,高四五尺,叶如艾,花似榴,一枝结五实或三四实,一数二三十实。缚作架,最堪观。来自西番,故名。”番茄来的是早,可叹的是直到十八世纪,才有人冒险吃了番茄,从此知道了它的食用价值。

清朝

26.西葫芦:原产北美洲南部,美洲南瓜,中国于19世纪中叶开始从欧洲引入

27.洋葱:原产中亚或西亚,18世纪时传入澳门,在广东一带栽种洋葱:原产西亚,清康熙年间(年-年),广州官员吴震方去澳门与葡萄牙人会晤,携带两颗洋葱返回试种,至此中国人首次种植洋葱,但并没有推广。直到20世纪初期,才开始大范围推广种植。

28.菜花:光绪朝引进花菜:原产地中海沿岸,清朝光绪年间由英国引进。

29.卷心菜:起源地中海沿岸,又叫包心菜,清早期传入我国。16世纪传到日本,由日本传到我国卷心菜:清初由欧洲传入中国。

30、油麦菜、20世纪50年代中期以后,油菜花传入中国.

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