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TUhjnbcbe - 2023/10/15 16:42:00

《风味人间》第二期《落地生根》上线,第一期让人领略到了惊心动魄,那么第二期让人看了热泪盈眶。

先上两张美食照,润润口水,开始点评第二集《落地生根》,网上有朋友说第二期太散了,没有第一集的印象深刻。但大部分网友给出了高度赞美。

网友表示:舌尖1的感觉又回来了,更有网友大发感叹:还是一样的配方,一样的配音,每次看都觉得自己在过年。看到美食,胃里总有一种温暖,心里总有一种感动,味蕾总有一丝渴望,脑海中总是充满喜悦,这就是美食带来给我们的满足。至于网友说的太散了,其实一点也不散,一共就围绕三个重点。

小麦在全球各地的落地生根!

在我国主食北方以小麦为主,而对于全球来说,同样的小麦却有着不同的制作方法。在伊朗克尔曼沙阿,小麦做成了薄如纸片的拉什文,但在伊朗全国来说更著名更普遍的是大叔手中长达半半制作成的扁面包桑嘎。而小麦到了欧洲的法国,则被变得更加丰富,做成了各种口感和造型更有艺术感的面包。

在我国的陕西滩张,辛苦劳作了一天的农民坐在田埂上吃的主食,是小麦磨成粉、和水成团,经过滚烫的石头炙烤后,做成的石子馍,而在安慰阜阳小麦经过发酵和蒸汽烹饪,制作成了面香浓郁,柔韧劲道的枕头馍。我国做为美食大国,小麦的烹饪方法当然不止这两种,裤带面、油糊馅、包子、葫芦头泡馍等等。

迁徙的人们用美食在异国落地生根

上世纪初来到马来西亚马六甲的海南先民,就靠售卖海南鸡米饭立足扎根,现在他们仍然用这一道美食凝聚亲情。刘厚平在年带着个皮箱来到了秘鲁利马,进了中餐厅打工,如今秘鲁拥有四千多家中餐厅,中餐的名称“chifa”是我们汉语吃饭的谐音,在秘鲁中餐融合了当地人的口味,发展出了更独特的风味。

而在澳门出生长大的葡萄牙人,也在一代一代传承着土系葡菜,找到最初的归属感。

胖胖的安娜退休之后,开了一家专做土系葡菜的小餐馆,尽管很多葡萄牙人的后代在澳门出生,长大,但胃知道自己来自于哪里,总是寻找到最正宗的葡系美食,并一代一代传承下去,只要这道思乡的美食在,哪里都能落地生根。

水稻的落地生根,与父辈们的守望!

为什么说这一集热泪盈眶,做为南方的孩子,看到碱水棕,看到父辈们守望着水稻,从早出到日落,质朴又黝黑的脸上,洋溢着最真实的笑容,这才是真正的家乡,城里太高的楼再贵的餐馆,都不及那一口自家田地里种出来的香米,更能温暖胃。

或许第二期没有第一期大风大浪里海里叉鱼那么惊心动魄,但用不同的方法说着故乡,开始期待第三期!(原创文章,禁止转载,图片来源网络)

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