法国是一个文化大熔炉，在地铁里，除了传统的欧洲面孔外，你会看到身型高大的黑人、裹着头巾信仰伊斯兰教的北非人、打扮精致的日本人…..不同国籍不同肤色，却能在同一国度里，和谐共处。
同一屋檐下的跨文化碰撞
在格勒诺布尔的花园别墅里，房东夫妇住在主楼，我和一位在惠普工作的法国人、一位学习建筑设计的伊朗人共同居住在花园里另一栋house。
第一次见伊朗人，鹰钩鼻、浓眉、深咖啡色眼睛、褐色皮肤，外形帅气俊朗，在深棕色长卷发的印衬下显得很有艺术气质。在我印象里，伊朗人的长相与印度人很相似，但实际上五官更立体，有着偏地中海南欧人的感觉。他给我分享伊朗女孩的照片，个个都是大美女，如果参加亚洲小姐选美，十有八九可以摘桂冠。
另一位法国人，祖籍北非-阿尔及利亚，父母年轻时便移民定居在法国，由于他从小在法国长大，饮食文化和思维方式基本被同化了。他跟我分享了北非移民史，在20世纪50-70年代，二战后法国经济重建需要大量劳动力，于是就从北非殖民地（摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯）吸引大批移民；但在文化融合过程中，很多法国人从内心深处却很排斥北非阿拉伯文化，其中就包括姓名歧视：由于他的姓属于阿拉伯人中的百家姓，就像中国人姓里面的“李，陈，王”一样，辨识度高。几年前他念完工程师学院，准备投递简历时，有些单位只要看到他的姓、不看经历、背景就Pass了，即使法国法律明文规定，工作不能有姓名、国籍歧视。
跟室友偷师拿手料理
欧洲人非常善于借助烤箱制作各类菜肴和烘焙甜点，相对于中式料理的精细刀工和锅前翻炒，烤箱不仅省时省力，而且出品卖相好，感觉专为懒人订制。比如香喷喷的烤鸡腿做法非常简单，在烤盘上放入几块鸡腿、些许土豆西红柿，再撒点普罗旺斯的迷迭香，装入℃烤箱里酝酿40分钟，叮～～～新鲜出炉，再加点海盐就能装盘上菜了。
傍晚会和室友一起做饭，让我近距离接触到其他国家的饮食文化，时不时还跟他们偷师拿手好菜。有一天晚上，在家看电影，房间里飘来了烤三文鱼的香气，忍不住跑到厨房瞄一眼，原来法国室友正在自制三文鱼Pizza，准备与惠普同事的工作聚餐。
他边取出pizza烤盘，边给我介绍，“为了方便，我就在家乐福购买了面粉制pizza圆底胚，在底胚上按照自己的喜好，加入三文鱼、蘑菇、洋葱，放入烤箱”
接着他从冰箱取出马苏里拉芝士，抓一把均匀地铺到pizza表面，还淋了点蜂蜜和柠檬汁，非常自信地说，“需要再烤5分钟，让芝士与整个披萨融为一体，这样你吃的时候就有抽丝。通常从烤箱取出时，一人一片，不到一分钟就被抢完！”说罢，我迫不及待地蹲在烤箱前，静待金*色烤三文鱼pizza出炉。
欧洲厨房的魔术调味品
奶制品是欧洲人的心头好，如果你打开他们的冰箱（纯素食主义者除外），一眼就能看到由牛奶衍生出来的*油、鲜奶油、奶酪、酸奶的身影。
欧洲人很喜欢用*油作为料理底油，加入蔬菜简单小炒，就特别地香；另外，鲜奶油是他们的另一魔术调味品，用来制作酱汁与肉类搭配，像煎牛排配奶油蘑菇汁，入口柔滑，是料理小白瞬间变大厨的神器。
阿尔卑斯大区有一道特色菜叫Gratindauphinois，是我最爱的当地美食，就是用鲜奶油混合土豆、洋葱和牛奶，烤制而成，悠悠的奶香味，醇厚可口，吃一口便爱上。
备受欢迎的亚洲料理
作为中国人，当然少不了与他们分享亚洲美食，比如咖喱鸡、玉米鸡蛋羹、青红椒炒肉片（搭配中式魔术调味品-李锦记海鲜酱）、丸子乌冬面、寿司。记得有次周末聚餐，上头盘-玉米鸡蛋羹时，我一本正经地给大家介绍，“这是古代御厨专门为中国皇帝和皇后准备的汤，你们要慢慢品尝”，他们听后，连连点头，一口一口地细细品尝着微甜又略带粘稠的汤汁，认真的模样让我忍不住暗自偷笑。
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未完待续，敬请期待～～～