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TUhjnbcbe - 2023/9/24 21:17:00

它有“牧草之王”的美称,过去用它喂猪,如今成餐桌美食你吃过吗?

春天,万物复苏,在农村所有的野生的植物就开始发芽了,开始了它们一年一度的疯狂的生长模式,在农村的这些众多的野生植物当中,有的是农民非常讨厌的杂草,还有很多的野生植物,农民朋友是非常的喜爱它的,像鱼腥草,蒲公英,马兰头等人们常吃的野菜,春天一到,它们就争先冒芽,生活在农村的朋友们看到就会挖回去炒来吃,鲜嫩的时候炒来很好吃。

今天小吴为大家介绍一种农村比较常见的野草,这种野草,过去农民常用它来喂猪,牛等其它的家禽,这种野草还有一个很好的称呼叫做“牧草之王”。

这种野草叫做苜蓿草,它是一种多年生的草本植物,在农村是非常常见的,生活在农村的朋友们应该都有见过,只不过很多人可能叫不出它的名字。在有的地方还叫它金花菜,苜蓿种类繁多,在中国产的苜蓿主要有三种。其实这种苜蓿草是一种外来的物种,是在西汉野菜由伊朗传进我国的,到现在有多年的历史了。

苜蓿草它对环境土壤要求不是很高,它耐干旱,耐冷热,容易种活,而且它的产量高,同时各种畜禽都喜欢吃这种苜蓿草,因此民间常把它称作“牧草之王”。

我们都知道,近期食品安全受到人们的重视,而农村的这些原生态的野生的植物越来越受到人们的青睐,这种以前用来喂猪的苜蓿草被人们搬上了餐桌,成为了新宠儿。

它的吃法也是非常的简单的,从野外采摘回来的苜蓿草,我们选取比较嫩的部分,用清水洗干净,先把锅里的水烧开了,把洗好的苜蓿放到锅里焯一下,苜蓿焯好后,放点生抽、醋、蒜沫、油炸好的辣椒、盐、香油,凉拌一下就可以吃了。

据相关资料记载,这种苜蓿草含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素,维生素C、E及铁等多种微量营养素,具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。

朋友们,在你们的家乡有这种苜蓿草吗?你有吃过吗?你们那里是怎么吃的呢?欢迎大家在下面留言,一起来说说看。

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