小波第一次吃藏红花是在伊朗的穷游，发现熟悉的大米饭上竟有一些大米是金*色的，我被告知金*色的大米是被藏红花泡的水浇过的。大胆尝了一口，有点淡淡的清香味，很可口。
小波在伊朗那段难忘的经历得以近距离发现，普通百姓家也经常在大米饭或馕上加入藏红花水。一顿饭用几根花蕊就够了，因此一克藏红花蕊能用很长时间。伊朗人对这一国宝感到很自豪。去伊朗人家里做客或在餐馆吃饭的时候，他们都会特意告诉外国人米饭中藏红花的秘密。在糕点、糖果、奶制品、冰激凌等中藏红花的影子随处可见。伊朗市场上有一种冰糖是橘*色的，它是用藏红花水浸泡后制成的。
在伊朗约60万的伊朗人从事藏红花生产、出口的相关工作。藏红花在波斯语中念为“ZAAFARAN”，是一个阿拉伯词语，可译为番红花、藏红花。中国人称其为藏红花并非因其生长于西藏，只因其从地中海沿岸经印度传入西藏才得此名。
藏红花每年4、5月份栽种，3年后就可收获，可连续收获8至10年。之后产量会越来越低，种过的地就不能再栽种藏红花了。因为藏红花的花期只有15到20天，日照会使摘下的花蕊发蔫，质量下降，所以要在日出前集体抢收。
藏红花并不是这些花朵，而是花的雌花蕊，每朵花一般只有3个雌花蕊，每克藏红花原花仅能出10克上等藏红花制品。
伊朗人非常珍视藏红花的价值，它不仅有食用价值，它的药用价值也有很多。藏红花对于我们的循环系统有促进的作用，对肿瘤有抑制的功能，对于肾脏能起到强肾的功效，藏红花的功能非常齐全。
